Ban can biet ?
Cac mon an mat gan
Category: Món ăn ngon

BỔ SUNG CÁC MÓN ĂN MÁT GAN VÀO THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY

Các thực phẩm và món ăn mát gan, bổ gan khá gần gũi, dễ tìm và cách chế biến đơn giản. Hằng ngày, bạn có thể thêm chúng vào thực đơn mà không lo mất thời gian. Nỗi lo ngại suy giảm chức năng gan khi phải liên tục đào thải các chất độc vì thế cũng có thể gác lại.

Gan có nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể người, hơn hết có thể kể đến quá trình gan thải độc và giúp sản xuất dịch mật – một dịch thể quan trọng trong quá trình tiêu hóa. Hàng ngày, cơ thể thông qua thức ăn hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng nhưng theo đó cũng là không ít độc tố, nhất là trong thời buổi các chất bảo quản, thuốc bảo vệ thực vật sử dụng không kiểm soát như hiện nay. Chính vì thế, gan phải hoạt động liên tục để giúp cơ thể phòng ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm. Từ xưa, dân gian đã truyền tai nhau nhiều món ăn mát gan, bổ gan và cả các thực phẩm vừa mát gan vừa bổ thận. Các món ăn này giúp gan được bảo vệ một cách tự nhiên nhất mà không cần dùng thuốc.

Những món ăn tốt cho gan không khó tìm. Bạn có thể mua ở bất kì các chợ hoặc có thể tự trồng ở nhà nếu e ngại về vấn đề an toàn thực phẩm. Có rất nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho cơ thể nhưng làm sao để chọn được đúng loại thực phẩm“ăn gì bổ nấy” dành cho gan?

Chọn thực phẩm mát gan, thải độc

Nhóm thực phẩm tốt cho gan có thể thấy chủ yếu là các loại rau củ quả. Trong đó có thể kể đến:

- Các loại rau xanh: Các loại rau lá xanh chứa nhiều chlorophyll thiên thiên. Chúng có khả năng hấp thụ chất độc trong cơ thể, gia tăng sản xuất mật và trung hòa thuốc trừ sâu, hóa chất thậm chí là các kim loại nặng.

- Bông cải xanh (súp lơ): Trong bông cải xanh giàu folat, chất xơ và cả vitamin C nên không chỉ có tác dụng chống oxy hóa, tốt cho da mà còn giúp đào thải chất độc trong gan. Ngoài ra, bông cảnh xanh còn làm tăng quá trình sản xuất các glucosinolate đào thải các chất gây ung thư.

Các loại rau xanh

Các loại rau xanh được xem như “thần dược” mát gan, thải độc (Ảnh: Internet)

- Củ cải trắng và củ cải đỏ: Hai loại củ này giàu flavonoids tự nhiên và glutathione. Ngoài ra, củ cải đỏ còn chứa hàm lượng beta-carotene giúp giải độc gan và cải thiện chức năng gan.

- Trái cây có múi: Các loại trái cây có múi bao gồm cam, quýt, bưởi… chứa hàm lượng vitamin C khácao. Các vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích gan tổng hợp các chất độc hại thành các chất dễ hòa tan và đào thải ra ngoài. Mỗi ngày uống ly nước chanh, nước cam hoặc nước ép bưởi là một cách thông minh tạo enzyme kích thích giải độc gan.

Món ăn gan “ưa thích”

Nếu mỗi người chúng ta có một món ăn khoái khẩu thì gan cũng vậy. Ngoài kết hợp các loại thực phẩm như trên thành các món ăn mát gan, giải độc gan thì một số món dưới đây cũng là gợi ý cho bạn nếu bạn vẫn chưa nghĩ ra được nhiều món ăn khác.

- Canh tôm nấu bầu: Nhiều người không nghĩ đây lại là một món ăn mát gan. Tôm không những giàu canxi, chất đạm mà còn dễ tiêu hóa. Bầu có tính mát, lợi niệu. Kết hợp hai loại nguyên liệu này lại với nhau trong cùng một món sẽ giúp gan được giải nhiệt và giảm thiểu độc tố tích tụ trong gan.

- Các món từ khổ qua: Khổ qua (mướp đắng) theo đông y là loại thực phẩm có tính hàn nên thanh nhiệt, giải độc gan rất hiệu quả. Khổ qua có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như canh khổ qua dồn thịt, khổ qua xào,…

Khổ qua dồn thịt

Khổ qua dồn thịt là một trong những món ăn mát gan quen thuộc (Ảnh: Internet)

- Trà xanh: Từ lâu trà xanh đã được biết đến như một thức uống chống oxy hóa. Các thầy thuốc Đông Y còn kết hợp trà xanh với bạc hà, gừng… để phát huy tối đa công dụng mát gan, giải độc và phòng tránh các bệnh về gan mà cơ thể có thể gặp phải. 

Viêm gan, ung thư gan,… đang đe dọa sức khỏe và tính mạng của nhiều người. Có thể hình dung một khi gan không khỏe hoặc thậm chí là ngưng hoạt động thì các chất độc không được lọc mà đi trực tiếp vào cơ thể, từ đó cơ thể có nguy cơ đối diện với nhiều căn bệnh nguy hiểm khác. Ngoài bổ sung các loại thực phẩm, món ăn mát gan vào khẩu phần ăn hằng ngày thì cũng nên chú ý hạn chế những loại thực phẩm khiến gan nóng lên như thức ăn chiên xào nhiều dầu mỡ, tiêu ớt,…Đừng để công sức chăm sóc, bảo vệ gan phải đổ sông đổ biển! Bảo vệ gan khỏe mạnh chính là bảo vệ sức khỏe lâu dài của mỗi người.

RSS

Event Schedule
Aug September 2018 Oct
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
       1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Tìm kiếm nhanh

April 2018 (5)
Bài viết mới nhất
Cach muoi dua cai chua ngot
Posted by ngocthanh

CÁCH MUỐI DƯA CẢI CHUA NGỌT NGON, HẤP DẪN

Dưa cải muối chua là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Vị...Read More

Cac mon goi ngon dai tiec
Posted by ngocthanh

CÔNG THỨC CÁC MÓN GỎI NGON ĐÃI TIỆC ĐƠN GIẢN 

Gỏi là món ăn dân dã xuất hiện rất thường xuyên trong các bữa...Read More

Cac mon an mat gan
Posted by ngocthanh

BỔ SUNG CÁC MÓN ĂN MÁT GAN VÀO THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY

Các thực phẩm và món ăn mát gan, bổ gan khá gần...Read More

This website is powered by Spruz