Ban can biet ?
Cach muoi dua cai chua ngot
Category: Món ăn ngon

CÁCH MUỐI DƯA CẢI CHUA NGỌT NGON, HẤP DẪN

Dưa cải muối chua là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Vị chua chua, giòn tan, ngọt mát của dưa cải sẽ giúp bữa ăn thêm ngon miệng, góp phần kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình. Cách muối dưa cải chua ngọt ngon không quá khó, bạn chỉ cần một chút khéo léo trong quá trình chế biến nước ngâm là sẽ có ngay món ăn ngon chiêu đãi gia đình.

Dưa cải muối

Dưa cải muối – món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt

Hũ dưa cải muối luôn có mặt trong gian bếp của nhiều gia đình, đặc biệt là trong những ngày tết. Vị chua thanh, giòn tan sẽ khiến cho các món ăn chính nhiều dầu mỡ trở nên bớt ngấy. Thế nhưng để có được mẻ dưa cải thơm ngon, hấp dẫn, không phải ai trong chúng ta cũng biết. Đặc biệt, với cách muối dưa cải ăn liền, bạn cần chú trọng hơn đến nguyên liệu và gia vị để có thể thưởng thức đúng lúc mình cần. Sau đây, sẽ là công thức làm dưa muối chua ngọt chuẩn vị mà bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu:

  • 1kg cải xanh làm dưa muối
  • 1.2lít nước nấu sôi để nguội
  • Hành lá, hành củ, dấm chua
  • Muối hột, đường cát
  • 1 hũ thủy tinh loại 5 lít

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn mua loại cải có bẹ to sẽ ngon và giòn hơn. Sau khi mua cải về, bạn không nên muối vội mà phải phơi chúng ngoài nắng khoảng một buổi cho héo bớt, nhưng nhớ không được phơi héo quá.

Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành lá rửa sạch rồi cắt thành khúc có độ dài khoảng chừng 5cm.

Rau cải sau khi đã héo, bạn cũng mang ra cắt khúc dài cỡ 5 cm, để riêng ra rổ.

Bước 2: Làm nước muối dưa chua

Muốn có dưa cải chua ngon như ý, bạn nên sử dụng nước đun sôi, sau đó để nguội từ từ tới khi nước ấm ấm là dùng được, vì như thế dưa muối chua sẽ không bị hiện tượng lên màng, nổi váng. Tiếp theo, bạn pha thêm các gia vị vào theo đúng tỷ lệ 1:3:1 (tức là 01 lít nước đun sôi ta cần khoảng 03 muỗng muối hột cùng với 01 muỗng đường cát). Sau đó lấy đũa khuấy tan đều. Rồi dùng tay nhúng vào nếm thử nếu thấy nước có vị hơi mặn cộng thêm một ít vị chua là được.

Bước 3: Rửa sạch và khử trùng hũ dựng dưa muối

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho món dưa muối, bạn nên khử trùng hũ đựng dưa cải muối chua bằng cách sau: Cho hũ thủy tin nồi nước sôi chần qua khoảng chừng 10 phút, rồi vớt ra lấy khăn sạch hoặc khăn giấy lau khô. Nước sôi sẽ giúp cho hũ thủy tinh khử sạch vi khuẩn, nấm mốc có hại cho sức khỏe người dùng và cả ảnh hưởng đến độ chua ngon của dưa muối.

Bước 4: Tiến hành muối dưa cải chua ngon

Bạn xếp dưa vào hũ theo thứ tự cọng dưa xuống trước, phần lá để lên trên mặt, trút thêm hành củ, hành lá vừa nãy vào là được.

Phía trên cùng, bạn dùng vỉ bằng tre hoặc 2 thanh làm bằng tre đặt chéo nhau, nếu không có các dụng cụ này, bạn có thể lấy tạm 2 chiếc đũa tre cũng được, với mục đích nén dưa nằm ở dưới mặt nước tránh bị hư hoặc đen.

Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp nước ngâm dưa vào sao cho mặt nước ngập qua hết phần dưa trên cùng. Mang hũ dưa ra nơi thoáng mát trong thời gian khoảng 1 đến 2 ngày, khi nào thấy dưa vàng là bắt đầu ăn được. Để hũ dưa cải muối chua ngon hơn ta nên mang phơi ra nắng khoảng 1 ngày rồi mang vào nơi khô thoáng bảo quản tiếp.

Cách làm dưa muối

Dưa muối góp phần cho bữa cơm thêm ngon miệng

Dưa cải muối có thể dùng một món ăn kèm với các loại thức ăn có nhiều dầu mỡ hoặc chế biến cùng thịt, cá đều mang lại hương vị rất thơm ngon. Cách làm dưa cải chua ngọt không quá công phu, chỉ cần bạn bỏ ra một ít thời gian là đã có ngay món ăn vừa ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công.

Cac mon goi ngon dai tiec
Category: Món ăn ngon

CÔNG THỨC CÁC MÓN GỎI NGON ĐÃI TIỆC ĐƠN GIẢN 

Gỏi là món ăn dân dã xuất hiện rất thường xuyên trong các bữa cơm của người Việt Nam. Gỏi đa dạng, dễ chế biến, mùi vị thơm ngon ngọt mát do có sự pha trộn giữa tôm, thịt, cá với nhiều loại rau nhiệt đới cùng nước giấm chua ngọt. Các món gỏi với màu sắc tươi ngon thường được dùng để đãi tiệc vì dễ ăn, vừa miệng với tất cả mọi người. 

Với một đất nước nhiệt đới, nóng, ẩm nhiều như Việt Nam thì người dân có xu hướng chuộng các món ăn làm từ rau, có tính thanh mát, giải nhiệt. Các món gỏi rất được lòng nhiều người nhờ hương vị thơm ngon, ngọt mát cũng như sự bổ dưỡng của chúng. Gỏi thường được làm từ rất nhiều loại nguyên liệu thịt, cá, rau… khác nhau đem lại sự đa dạng trong màu sắc và hương vị cho món ăn. 

Gỏi cá rô phi lạ miệng 
 

Gỏi cá rô phi

Gỏi cá rô phi đậm đà lạ vị 
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • 800gr cá rô phi
  • 20gr bún tươi
  • 1 quả dừa tươi
  • 100gr lạc rang giã nhỏ
  • 2 quả chanh
  • Chuối xanh, khế xanh, hành tây, ớt
  • Gia vị: muối, nước mắm, đường, tỏi băm, gừng

Cách làm:

Cá rô phi rửa sạch, cạo vảy cá, lọc lấy phần thịt. Sau đó để ráo rồi thái mỏng. Chuối xanh, khế, rau thơm thái miếng vừa ăn. Hành tây, ớt sừng thì thái sợi.

Khi thái chuối xanh rất dễ đen và nhiều nhựa nên hãy thái chuối vào bát nước có hòa muối. Điều này giúp chuối vẫn trắng mà không có nhựa.
Làm nước chấm: Cho nước mắm với bơ đậu phộng, tỏi, ớt bằm, mù tạt xay nhuyễn cùng với nước cốt chanh vào bát. Sau đó lọc lấy nước cốt làm nước chấm. 

Cuối cùng, cho nồi lên bếp đun sôi nước dừa cùng giấm, đường và hành tây. Nhúng cá đã thái vào nồi nước dừa rồi gói bằng bánh tráng cùng chuối, khế, thơm, rau thơm là món ăn hoàn thành. 

Làm gỏi cá mè sống ngon mà không tanh

Gỏi cá mè sống

Gỏi cá mè sống ăn bùi bùi rất ngon
 (Ảnh: Internet)

  • 800gr cá mè hoặc 1 con cá mè khoảng 3 kg
  • Thịt ba chỉ
  • Bột riềng
  • Mẻ
  • Bánh đa mềm
  • Chuối xanh, khế chua
  • Lạc rang, vừng
  • Đỗ tương, nước mắm, bột ngọt, lá thơm

Bước 1: 

Cá khi bắt về đánh vẩy sạch sẽ, rửa lại nhiều lần với nước sạch. Sau đó dùng giấy ăn lau khô con cá. Mổ cá dọc theo sống lưng, moi sạch ruột, cắt đầu, đuôi, vây và róc xương cá. 

Dùng giấy mềm thấm khô phần thịt nạc cá đã róc, rút hết các phần xương dăm của cá sau đó dùng giấy thấm gỏi cá ủ trong gạo. 2 – 3 tiếng sau đem thịt cá ra thái. Thái từ trong ra ngoài, đến phần da cá thì để lại.

Bước 2: 

Cá sau khi thái xong trộn với bột riềng, đỗ tương rang xay thành thính, bọc kín bằng giấy cứng để riềng được ngấm đều vào thịt cá.

Đem các loại gia vị gồm nước mắm, bột ngọt, riềng, mẻ, bánh đa mềm, chuối xanh, khế chua, thịt ba chỉ, lạc, vừng, đỗ tương và lá thơm trộn với thịt cá.

Bước 3: Làm nước chấm

Da và gan cá được băm nhỏ cùng với thịt ba chỉ, ướp qua với mẻ và các gia vị nói trên rồi xào qua, cho thêm ít nước, đun sôi nhỏ lửa khoảng 15 – 20 phút.

Trứng vịt đập vàochén, đánh tan rồi cho vào nồi trộn dều, nêm thêm muối và bột ngọt.

Thực khách cho gỏi cá lên chén của mình, dùng thìa san một ít nước chấm vào, dùng bánh đa mềm hoặc lá sung, lá vọng để gói. Khi ăn đặt miếng cá vào giữa rồi cuộn lại, nhúng ngập vào bát nước chấm rồi thưởng thức. Đây là món gỏi cá sống ngon rất hợp để đãi tiệc. 

Cách làm gỏi xoài thịt heo thơm ngon lạ miệng

Gỏi xoài xanh thịt heo

Gỏi xoài xanh thịt heo giòn ngon, hấp dẫn  (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

  • 3 quả xoài xanh, chọn loại má dày và hơi chín
  • 1 củ cà rốt
  • 1 mớ rau răm
  • 200gr thịt ba rọi
  • 1 bát mắm tôm chua
  • 2 quả ớt
  • 50gr đường
  • 20gr muối trắng

Cách làm:

Thịt ba rọi luộc chín trong mắm tôm chua, vớt ra để nguội, thái miếng vừa ăn, bề rộng khoảng 1cm.

Xoài xanh, cà rốt nạo sợi, trộn với đường tới khi đường tan đều, trộn tiếp muối trắng. 

Cho rau răm cắt nhỏ, ớt băm nhỏ, thịt vào trộn cùng, nêm thêm khoảng 2 muỗng canh nước mắm tôm chua đã luộc thịt.

Món nộm xoài thịt heo ăn kèm phồng tôm rất hợp, có mùi thơm của riềng, rau răm. Miếng thịt trong và giòn, hương vị hấp dẫn.

Các món gỏi nói chung đều ngon và đơn giản, không mất quá nhiều thời gian của chị em. Sưu tầm các công thức làm gỏi ngon đãi tiệc đơn giản rất cần thiết cho các bà nội trợ. Để làm gỏi không khó, nhưng để có món gỏi lạ và ngon thì các chị em nên biết các bí quyết khi chế biến món ăn, nhất là các món gỏi làm từ cá sống. 

Cac mon an mat gan
Category: Món ăn ngon

BỔ SUNG CÁC MÓN ĂN MÁT GAN VÀO THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY

Các thực phẩm và món ăn mát gan, bổ gan khá gần gũi, dễ tìm và cách chế biến đơn giản. Hằng ngày, bạn có thể thêm chúng vào thực đơn mà không lo mất thời gian. Nỗi lo ngại suy giảm chức năng gan khi phải liên tục đào thải các chất độc vì thế cũng có thể gác lại.

Gan có nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể người, hơn hết có thể kể đến quá trình gan thải độc và giúp sản xuất dịch mật – một dịch thể quan trọng trong quá trình tiêu hóa. Hàng ngày, cơ thể thông qua thức ăn hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng nhưng theo đó cũng là không ít độc tố, nhất là trong thời buổi các chất bảo quản, thuốc bảo vệ thực vật sử dụng không kiểm soát như hiện nay. Chính vì thế, gan phải hoạt động liên tục để giúp cơ thể phòng ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm. Từ xưa, dân gian đã truyền tai nhau nhiều món ăn mát gan, bổ gan và cả các thực phẩm vừa mát gan vừa bổ thận. Các món ăn này giúp gan được bảo vệ một cách tự nhiên nhất mà không cần dùng thuốc.

Những món ăn tốt cho gan không khó tìm. Bạn có thể mua ở bất kì các chợ hoặc có thể tự trồng ở nhà nếu e ngại về vấn đề an toàn thực phẩm. Có rất nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho cơ thể nhưng làm sao để chọn được đúng loại thực phẩm“ăn gì bổ nấy” dành cho gan?

Chọn thực phẩm mát gan, thải độc

Nhóm thực phẩm tốt cho gan có thể thấy chủ yếu là các loại rau củ quả. Trong đó có thể kể đến:

- Các loại rau xanh: Các loại rau lá xanh chứa nhiều chlorophyll thiên thiên. Chúng có khả năng hấp thụ chất độc trong cơ thể, gia tăng sản xuất mật và trung hòa thuốc trừ sâu, hóa chất thậm chí là các kim loại nặng.

- Bông cải xanh (súp lơ): Trong bông cải xanh giàu folat, chất xơ và cả vitamin C nên không chỉ có tác dụng chống oxy hóa, tốt cho da mà còn giúp đào thải chất độc trong gan. Ngoài ra, bông cảnh xanh còn làm tăng quá trình sản xuất các glucosinolate đào thải các chất gây ung thư.

Các loại rau xanh

Các loại rau xanh được xem như “thần dược” mát gan, thải độc (Ảnh: Internet)

- Củ cải trắng và củ cải đỏ: Hai loại củ này giàu flavonoids tự nhiên và glutathione. Ngoài ra, củ cải đỏ còn chứa hàm lượng beta-carotene giúp giải độc gan và cải thiện chức năng gan.

- Trái cây có múi: Các loại trái cây có múi bao gồm cam, quýt, bưởi… chứa hàm lượng vitamin C khácao. Các vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích gan tổng hợp các chất độc hại thành các chất dễ hòa tan và đào thải ra ngoài. Mỗi ngày uống ly nước chanh, nước cam hoặc nước ép bưởi là một cách thông minh tạo enzyme kích thích giải độc gan.

Món ăn gan “ưa thích”

Nếu mỗi người chúng ta có một món ăn khoái khẩu thì gan cũng vậy. Ngoài kết hợp các loại thực phẩm như trên thành các món ăn mát gan, giải độc gan thì một số món dưới đây cũng là gợi ý cho bạn nếu bạn vẫn chưa nghĩ ra được nhiều món ăn khác.

- Canh tôm nấu bầu: Nhiều người không nghĩ đây lại là một món ăn mát gan. Tôm không những giàu canxi, chất đạm mà còn dễ tiêu hóa. Bầu có tính mát, lợi niệu. Kết hợp hai loại nguyên liệu này lại với nhau trong cùng một món sẽ giúp gan được giải nhiệt và giảm thiểu độc tố tích tụ trong gan.

- Các món từ khổ qua: Khổ qua (mướp đắng) theo đông y là loại thực phẩm có tính hàn nên thanh nhiệt, giải độc gan rất hiệu quả. Khổ qua có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như canh khổ qua dồn thịt, khổ qua xào,…

Khổ qua dồn thịt

Khổ qua dồn thịt là một trong những món ăn mát gan quen thuộc (Ảnh: Internet)

- Trà xanh: Từ lâu trà xanh đã được biết đến như một thức uống chống oxy hóa. Các thầy thuốc Đông Y còn kết hợp trà xanh với bạc hà, gừng… để phát huy tối đa công dụng mát gan, giải độc và phòng tránh các bệnh về gan mà cơ thể có thể gặp phải. 

Viêm gan, ung thư gan,… đang đe dọa sức khỏe và tính mạng của nhiều người. Có thể hình dung một khi gan không khỏe hoặc thậm chí là ngưng hoạt động thì các chất độc không được lọc mà đi trực tiếp vào cơ thể, từ đó cơ thể có nguy cơ đối diện với nhiều căn bệnh nguy hiểm khác. Ngoài bổ sung các loại thực phẩm, món ăn mát gan vào khẩu phần ăn hằng ngày thì cũng nên chú ý hạn chế những loại thực phẩm khiến gan nóng lên như thức ăn chiên xào nhiều dầu mỡ, tiêu ớt,…Đừng để công sức chăm sóc, bảo vệ gan phải đổ sông đổ biển! Bảo vệ gan khỏe mạnh chính là bảo vệ sức khỏe lâu dài của mỗi người.

Ga dong tao nau mon gi ngon
Category: Món ăn ngon

GÀ ĐÔNG TẢO NẤU MÓN GÌ NGON? HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM 5 MÓN NGON NHẤT TỪ GÀ ĐÔNG TẢO

Gà Đông Tảo nấu món gì ngon? Hôm nay mình sẽ chia sẻ với chị em 5 cách nấu gà Đông Tảo vừa ngon vừa đơn giản mà không phải ai cũng biết. Vậy để biết cách thực hiện thì mời mọi người tham khảo những thông tin dưới đây và vào bếp chế biến 5 món đó là: Đùi gà Đông Tảo hấp lá chanh, da gà Đông tảo bóp thính, gà Đông Tảo nấu giả chồn, chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc, Gà Đông Tảo nấu xì dầu nhé!

1.Đùi gà Đông Tảo hấp lá chanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ Đùi gà: 3 cái

+ Lá chanh, gừng, hạt nêm, muối

Các bước thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, bạn làm sạch gà với muối để loại bỏ da giấy, mùi hôi tanh và nhớt. 

Bước 2: Ướp đùi gà với chút hạt nêm, muối, gừng băm rồi trộn đều và để khoảng 30 phút. 

Bước 3: Cuối cùng, bạn đặt gà lên xửng hấp rồi rắc lá chanh lên trên và hấp khoảng 30 phút. 

Bước 4: Khi gà chín, bạn đem ra, chặt thành từng miếng nhỏ rồi bày ra đĩa và rắc lá chanh thái sợi lên trên trang trí cho đẹp mắt.

Thịt gà đông tảo hấp

Thịt gà Đông Tảo hấp lá chanh hấp dẫn (Nguồn: Internet)

2.Món da gà Đông Tảo bóp thính

Nguyên liệu cần chuẩn bị

+Da của 1 con gà

+Húng quế, rau mùi, riềng

+Ớt, lá chanh, tỏi

+Thính

+Rau sống, lá đinh lăng, lá sung, bánh tráng

+Gia vị: nước mắm, đường, giấm

Các bước thực hiện

Bước 1: Da gà sau khi làm sạch, bạn mang thái chỉ. Lá chanh thái chỉ, ớt thái lát. 

Bước 2: Tỏi, riềng giã nhỏ. Các loại rau thơm, rau mùi, hung quế đem cắt khúc.

Bước 3: Phần da gà bóp trộn với lá chanh, tỏi, riềng và lượng gia vị sao cho vừa miệng rồi ướp khoảng 20 phút.

Bước 4: Từ từ rắc thính gạo vào âu da gà, vừa rắc vừa trộn đến khi thính bám đều thì dừng lại. Cuối cùng, cho rau và ớt vào. 

Bước 5: Dọn ra ăn cùng với rau sống, lá đinh lăng, lá sung, bánh tráng và chấm nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt rất tuyệt.

3. Món gà Đông Tảo nấu giả chồn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

+Thịt gà Đông Tảo: 2kg

+Gừng, tỏi, riềng

+Hành, mẻ, nghệ

+Nước tương, nước dừa nguyên chất, mắm tôm

+Gia vị thông thường

Các bước thực hiện

Bước 1: Riềng, gừng giã nhỏ, vắt lấy nước.

Bước 2: Thịt gà thái thành miếng to bản ướp với hành, tỏi, băm, nước riềng, nước nghệ, mẻ, mắm tôm, bột ngọt và nước tương. Sau đó, bóp cho thịt thấm đều.

Bước 3: Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào săn rồi chêm nước dừa xiêm vào nấu cho thịt mềm ra.

4. Món chân gà Đông Tảo hầm thuốc bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

+Chân gà Đông Tảo: 2 cái

+Gia vị hầm thuốc bắc: 1 gói

+ Một nắm lá ngải cứu

+ Các loại gia vị

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế sạch sẽ chân gà, chặt bỏ phần ngón chân, dùng dao khứa rồi ướp với gia vị khoảng 20 phút.

Bước 2: Lá ngải cứu, thuốc bắc đem rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 3: Bỏ gà vào nồi hầm cùng với ngải cứu, thuốc bắc. Hầm khoảng 30 đến 45 phút là bạn đã có thể đem ra thưởng thức được rồi.

Món chân gà Đông Tảo

Món chân gà Đông Tảo hấp thuốc bắc không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng (Nguồn: Internet)

5. Gà Đông Tảo nấu xì dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

+Đùi gà Đông Tảo: 2 cái

+Hoa hồi rang thơm: 3 cái

+Xì dầu: 60ml

+Gừng: 1 nhánh

+Tỏi: vài tép

+Đường phèn, rượu, dầu ăn 

Các bước thực hiện

Bước 1: Gà Đông Tảo rửa sạch, để ráo. Tỏi, gừng thái lát mỏng.

Bước 2: Hoa hồi cho vào nồi nhỏ chứa hỗn hợp gồm 60ml xì dầu, 200ml nước lạnh, 1 cục đường phèn nhỏ, vài tép tỏi, gừng rồi bắc lên bếp nấu đến khi đường tan thì tắt bếp để nguội.

Bước 3: Rưới hỗn hợp trên vào ướp thịt gà, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cất vào tủ lạnh vài tiếng. 

Bước 4: Cho thịt gà và các nguyên liệu ướp cùng vào nồi nấu với lửa vừa, thỉnh thoảng vớt bọt nếu có.

Bước 5: Khi hỗn hợp xì dầu sệt lại thì bạn tắt bếp, lấy gà ra, bạn có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ tuỳ thích.

Với những hướng dẫn trên, chúc bạn thực hiện thành công và thường thức ngon miệng cùng với gia đình, bạn bè!

Bài viết liên quan : Các món gỏi tai heo hấp dẫn bạn nên thử một lần ?

Cac mon goi tai heo ngon
Category: Món ăn ngon

CÁC MÓN GỎI TAI HEO HẤP DẪN BẠN NÊN THỬ MỘT LẦN ?

Gỏi món ăn khá là quen thuộc đối với mọi gia đình, đặc biệt là ở các buổi tiệc được xem như là món khai vị không thể thiếu, có rất nhiều loại gỏi khác nhau cho bạn lựa chọn như gỏi gà, gỏi ngó sen, gỏi chuối … Trong đó không thể không nhắc đến món gỏi tai heo, món gỏi đơn giản mà ai cũng có thể tự làm tại nhà. Hôm nay tại đây chúng mình sẽ giới thiệu đến các bạn một số loại gỏi tai heo kèm với công thức làm gỏi nhanh nhất được tổng hợp ngay trong bài viết này “Các món gỏi tai heo hấp dẫn bạn nên thử một lần ?

Gỏi tai heo trộn xoài

“BẬT MÍ CÁCH LÀM GỎI TAI HEO BẮP CẢI ĐƠN GIẢN MÀ NGON NHẤT

Tiếp tục với topic về các món nộm của chúng ta thì hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn một món gỏi mới đó chính là gỏi tai heo bắp cải. Vâng đây là một món nộm rất ngon mà lại có cách làm đơn giản, bây giờ các bạn hãy theo mình vào bếp để học ngay cách làm gỏi tai heo bắp cải nhé!

Nguyên liệu làm gỏi tai heo bắp cải

  • Bắp cải: 500 gram(tùy số lượng người ăn)
  • Tai heo: 1 cái
  • Cà rốt: 1 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Tỏi: 3 tép
  • Lạc rang sẵn: 50 gram
  • Hành phi: 2 thìa

Các gia vị cần thiết khác: mắm, đường, hạt tiêu

Vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

Chi tiết cách làm

Vừa rồi là món gỏi tai heo đầu tiên với 2 nguyên liệu chính tai heo và bắp cải kèm theo một số nguyên liệu khác dể tìm là bạn đã có ngay một đĩa gỏi thơm ngon mà cách làm lại cực kỳ đơn giản. Nào hãy cùng chúng mình tìm hiểu tiếp món gỏi tai heo tiếp theo dành cho các bạn yêu thích mùi vị chua ngọt.

Gỏi tai heo chua ngọt

 “MÓN NGON CUỐI TUẦN: GỎI TAI HEO CHUA NGỌT ĐƠN GIẢN ĂN LÀ THÍCH

Cùng học cách chế biến món gỏi tai heo đơn giản mà ngon miệng cho gia đình thưởng thức cuối tuần bạn nhé.

Cách 1

Nguyên liệu:

  • Tai heo - 1 chiếc
  • Xoài xanh - 1 quả
  • Cà dốt - 1 quả
  • Dưa chuột - 1 quả
  • Mắm. tỏi, ớt, giấm, chanh, đường, hành khô - vừa đủ

Cách làm

Chưa nhắc đến cái vị giòn của tai lợn, vị chua chua của xoài, mát lạnh của dưa sẽ mà khi kết hợp các nguyên liệu tạo nên vị chua ngọt ngon khó tả chắc hẳn đây là lựa chọn tuyệt vời dành cho các bạn vào các buổi cuối tuần ngồi nhâm nhi bên gia đình. Cùng tham khảo tiếp công thức kế tiếp nhé “ Gỏi tai heo hành tây”

“GIÒN GIÒN GỎI TAI HEO HÀNH TÂY

 (iHay) Với người dân miền Trung quê tôi, mỗi khi gia đình có dịp họp mặt, đám tiệc… thì gỏi tai heo hành tây là món không thể thiếu.

Nguyên liệu:

-           Tai heo: 1 hay 2 cái (tùy khẩu phần ăn)

-           Hành tây

-           Rau ngò và rau răm

-           Đậu phộng rang

-           Gia vị

-           Bánh tráng nướng

Thực hiện

Cách làm nghe có vẻ giống với cách làm gỏi tai heo bắp cải nhưng mùi vị lại hoàn toàn khác nhau, món gỏi tai heo hành tây có vị hăng hơn một tí nhưng cũng không kém phần thơm ngon đâu nhé ! Đây cũng là một trong những món gỏi được nhiều gia đình lựa chọn trong các buổi tiệc gia đình.

Gỏi tai heo dưa leo

“ĐỔI VỊ VỚI MÓN GỎI TAI HEO DƯA LEO HẤP DẪN CHO NGÀY NGHỈ LỄ

Cách làm gỏi tai heo dưa leo không quá khó, các bà nội trợ hãy nhanh tay trổ tài món gỏi ngon giòn này để chiêu đãi gia đình trong những ngày hè oi ả. Sự kết hợp đủ vị chua, cay, ngọt, mặn đậm đà, cộng thêm sự giòn dai hấp dẫn của tai heo, ngọt mát của dưa leo sẽ kích thích vị giác thèm ăn của tất cả mọi người.

Nguyên liệu làm gỏi tai heo dưa leo:

- 1 chiếc tai heo khoảng 300 gam + 2 trái dưa leo

- Rau răm, 1 quả chanh tươi, 1 quả ớt tươi

- 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ

- 50 gam đậu phộng rang

- Gia vị: Đường, giấm, rượu trắng, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm xem tại đây

Tương tự với các món gỏi tai heo trên, món gỏi tai heo dưa leo được làm tương đối  đơn giản. Tùy vào khẩu vị của bạn mà hãy chọn cho mình món gỏi tai heo thích hợp nhé ! Hy vọng bạn sẽ có được những thực đơn hấp dẫn khi biết thêm cách làm các món gỏi tai heo này. Đừng quên theo dỏi Website  http://hocnauanngon.spruz.com/ để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon khác nhé !

Thuc don cho nguoi benh tieu duong
Category: Kiến thức

THỰC ĐƠN DÀNH CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG 

Vừa phải đảm bảo chế độ dinh dưỡng vừa phải tốt cho sức khỏe, người mắc chứng bệnh tiểu đường cần xây dựng cho mình kế hoạch ăn uống khoa học và hợp lý.

Tiểu đường là căn bệnh mãn tính. Bệnh sẽ không thuyên giảm mà sẽ có chiều hướng tiến triển nặng nếu người bệnh không có một chế độ ăn uống hợp lý. Tuy nhiên, vì nguồn thực phẩm bị giới hạn do kiêng khem, việc lựa chọn món ăn cho từng ngày, lên thực đơn cho người tiểu đường như thế nào vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa không làm tăng đường huyết là vấn đề không đơn giản chút nào.

thực đơn hằng ngày cho người bệnh tiểu đường

Sau đây là hướng dẫn giúp bạn có bữa ăn ngon mà tốt cho sức khỏe.

1.    Bữa sáng dành cho người tiểu đường

Thực đơn 1:

-    Bạn chuẩn bị một bát bún, ăn kèm với rau xà lách hoặc rau muống luộc.

-    Giữa buổi, bạn dùng thêm nửa quả chuối hoặc ¼ quả dưa lê.

Thực đơn 2:

-    ½ chiếc bánh giò, 200ml sữa đậu nành không đường

-    Lúc 9h, bạn ăn thêm 2 múi bưởi.

2.Bữa trưa

Đối với người Việt Nam, bữa trưa luôn được xem là bữa ăn quan trọng nhất. Sau buổi sáng làm việc và hoạt động, mọi người thường ăn nhiều vào buổi trưa để bổ sung thêm phần năng lượng. Tuy vậy, dù ở thời điểm nào thì người tiểu đường cũng nên cân nhắc thành phần bữa ăn để kiểm soát chỉ số đường huyết ở mức ổn định nhất.

Thực đơn 1:

-    Một chén con bún

-    1 đĩa rau luộc (tùy thích)

-    Cá nục kho cà chua

-    1 miếng thanh long

Thực đơn 2:

-    1 chén cơm gạo lứt

-    1 chén con canh trứng cà chua

-    1 đĩa nhỏ mướp đắng tôm tươi

-    Rau củ xào nước tương

3. Bữa tối

Bữa tối với người tiểu đường không quá cần thiết, bởi thông thường trong chế độ ăn đã chia nhỏ thành nhiều bữa trong ngày. Còn nếu không, hãy ngồi vào bàn ăn và thưởng thức một lượng vừa đủ các món ăn sau.

Thực đơn 1:

-    2-3 chén con bún

-    1 chén con canh cá rô

-    1 đĩa vừa măng tươi hoặc cà rốt

-    ½ củ đậu vừa phải

Thực đơn 2:

-    2/3 chén gạo lứt

-    Canh mướp đắng nhồi thịt

-    Đậu phụ kho nước tương

-    ½ quả cam

Nguyên tắc chọn thức ăn để giữ đường huyết ổn định

Người mắc bệnh tiểu đường hay đái tháo đường cần tuân theo các nguyên tắc sau:

-    Bữa ăn có nhiều thực phẩm như bột đường, đạm (thịt, cá, đậu, trứng), béo và chất xơ (rau củ quả, ngô, đậu) giúp đường được hấp thu vào máu từ từ và kéo dài, có lợi cho người bệnh.

-    Nên ổn định lượng bột đường ở mỗi bữa ăn để duy trì tốt đường huyết. Ăn nhiều chất xơ để làm chậm hấp thu đường huyết, giảm bớt cholesterol thừa khỏi ống tiêu hóa, giảm nguy cơ ung thư ruột già, kiểm soát cân nặng và chống táo bón.

-    Tránh chế biến các món ăn hầm nhừ, xay nhyễn, lăn bột chiên hoặc các món ăn phải dùng nhiệt độ cao như chiên, nướng.

-    Ngoài ra, người tiểu đường nên ăn nhạt, nêm nếm mắm muối vừa phải. Hạn chế ăn các món mặn như mắm, chao, xúc xích, giò lụa, đồ hộp, dưa cà, bột ngọt,… Tổng lượng muối mỗi ngày nên ăn dưới 6gr.

-    Nên ăn bún, bánh phở, bánh canh, miến, bánh cuốn,… thay vì ăn cơm.

-    Chọn thịt nạc bỏ da, ăn cá và hải sản, dùng đạm thực vật như đậu que, đậu, nấm,… Người suy thận cũng phải ăn ít đạm theo yêu cầu của bác sĩ.

-    Chọn dầu thực vật như dầu vừng, gấc, đậu nành,… mỗi tuần ăn ít nhất 2 lần mỡ cá. Tránh dùng mỡ động vật, bơ, da, óc lợn, lòng, phủ tạng.

-    Nên chọn những loại trái cây ít ngọt như cam, quýt, bưởi, dứa, táo, mận,…

Nắm vững các nguyên tắc nấu ăn cho người bệnh cũng là một phương pháp học nấu ăn cần thiết cho các đầu bếp nâng cao tay nghề. Bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều kiến thức hay khác tại Website Nấu Ăn Ngon nhé ! 

Ca hap bia
Category: Món ăn ngon

CÁCH LÀM CÁ HẤP BIA ĐƠN GIẢN

Nếu bạn đã chán ngán các món chiên xào nhiều dầu mỡ thì món cá hấp có lẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để bạn thay đổi khẩu phần ăn hằng ngày của mình

Một dĩa cá hấp nóng hổi, không nhiễm mùi tanh mà vẫn giữ được vị thanh ngọt của cá chắc chắn sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Món ăn thanh đạm không quá cầu kỳ và khó khăn trong cách chế biến nên dù bạn không giỏi về bếp núc thì vẫn có thể hoàn thành tốt món ăn ngon này.

cá hấp bia đơn giản
 
Nguyên liệu:

-    Cá song: 1 con khoảng 2kg

-    Bia: 1 lon

-    Hành tây: 1 củ

-    Cà chua: 1 củ

-    Quả sấu: 3 quả (hoặc 1 quả me)

-    Nấm hương: 10 – 15 cái

-    ớt sừng: 3 quả

-    rượu trắng: 1 chai 

-    gừng: 1 nhánh nhỏ

-    hành lá, rau răm

-    gia vị: hạt nêm, muối, tiêu hạt

Cách nấu món cá hấp bia đơn giản :

Bước 1: Sơ chế cá

Lấy sạch ruột cá, đánh vẩy, móc bỏ mang rồi rửa sạch lại với nước và rượu trắng cho thật sạch. Ướp cá với ít hạt nêm và muối để cá có gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

-    Cà chua rửa sạch, bổ múi cau

-    Hành khô lột vỏ, thái miếng nhỏ

-    Hành tây lột vỏ, bổ thành múi cau vừa ăn

-    Gừng rửa sạch, cạo lớp vỏ ngoài và thái sợi nhỏ

-    ớt và sâu rửa sạch, thái lát chéo

-    Lấy nấm hương và hạt tiêu rửa sạch

-    Lành lá, rau răm nhặt rễ, bỏ lá úa và rửa sạch.
 
Bước 3: 

-    Cho tất cả các loại rau củ: Cà chua, hành tây, hành khô, hành lá, rau răm, gừng, ớt, sấu, nấm hương và hạt tiêu vào nồi rồi đặt cá lên trên và đổ bia vào. Đặt nồi cá lên bếp, đun với lửa nóng trung bình khoảng 30 phút là cá sẽ chín.
 
Sau khi cá chín, bạn mang cá hấp bia bày ra dĩa và trang trí với ít ớt được tỉa hoa hoặc cà rốt. Món này có thể dùng kèm với cơm và nước chấm rất ngon.

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Canh thit bo dau hu
Category: Món ăn ngon

CÁCH NẤU CANH THỊT BÒ ĐẬU HŨ

Cùng học nấu ăn món canh thịt bò đậu hũ ngon mát cho cả nhà đổi món nhé! Cách chế biến vô cùng đơn giản để có được một món ăn ngon.

canh thịt bò đậu hũ

Nguyên liệu:

  • Thịt bò: 300g.
  • Cà chua: 4 quả.
  • Đậu hủ non: 2 miếng.
  • Hành lá, tỏi, ngò rai, hành tím
  • Gia vị: hạt niêm, tiêu

Sơ chế:

- Cà chua thái múi cau

- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn

- Tỏi băm nhỏ

- Thì là rửa sạch, thái vừa ăn

- Hành tím thái nhỏ

Chế biến:

Bước 1:

- Thịt bò cắt lát mỏng ướp tỏi tiêu và hạt nêm khoảng 10 phút cho thấm.

Bước 2:
 
- Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tỏi vào phi thơm thì trút cà chua vào xào đến khi cà chua ra màu.

- Đậu hũ cho vào nồi canh nêm nếm lại cho vừa.

Bước 3:

- Thịt bò cho ra tô, xếp đậu và cà chua vào cùng rắc hành lá, thì là lên. Chan nước dùng đang sôi vào phần thịt bò trong tô canh và hoàn thành.

Lưu ý:

- Khi chọn thịt, bạn chọn loại thịt bò có màu đỏ tươi, thì đảm thịt tươi ngon.

Thật đơn giản phải không nào? Cùng bắt tay vào làm món canh thịt bò đậu hủ đơn giản này  dành tặng cả nhà nhé ! 

Banh gao vien han quoc
Category: Món ăn ngon

CÁCH LÀM BÁNH GẠO VIÊN HÀN QUỐC

Một món ăn ngon truyền thống của người Hàn đang dần được các thực khách Việt Nam ưa chuộng đó chính là bánh gạo viên. Với công thức học nấu ăn ngon sau đây. Mong rằng các bạn sẽ tự chuẩn bị cho mình một món ăn ngon nhé!

bánh gạo viên hàn quốc

Nguyên liệu :

  • Bột nếp: 300g.
  • Đậu đỏ: 200g.
  • Vừng đen rang xay: 50g.
  • Vụn dừa: 50g.
  • Bột trà xanh: 50g.
  • Gia vị: đường, muối, vani, đường nâu.

Cách làm làm bánh gạo viên hàn quốc:

Bước 1:

- Đầu tiên, rửa sạch đậu và ngâm qua đêm rồi đem đi nấu cho đến khi thật mềm.

- Sau đó, bạn xay nhuyễn đậu, đường nâu, muối, vani.

Bước 2:

- Cho bột gạo nếp vào tô, thêm chút đường và muối.

- Bạn từ từ đổ nước sôi vào bát và nhào đều đến khi thấy bột không còn dính tay, mịn.

Bước 3: 

- Tiếp theo, bạn chia bột thành những viên nhỏ nặng khoảng 30g. 

- Cán bột thành những miếng bột dày 8mm rồi đặt phần nhân đậu đỏ và gấp chặt các cạnh trên với nhau. Sau đó, bạn vo tròn lại thành một quả bóng. Tiếp tục với bột còn lại.

Bước 4: 

- Bạn thả các viên bột vào nồi nước sôi. Khi bột nổi lên, nhanh tay vớt bột ra ngoài rồi cho vào lại một bát nước lạnh. 

- Sau đó, bạn vớt bột lên, để ráo nước.

Bước 5: 

- Khi bánh gạo khô và dính, thì bạn lăn qua các lớp áo trà xanh, mè đen, vụn dừa sấy khô... là đã hoàn thành rồi đấy!

Bạn có thể để bánh vào tủ lạnh để thưởng thức bánh gạo viên hàn quốc mát mát ngon ngon nhé!

RSS

Event Schedule
Sep October 2018 Nov
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
Tìm kiếm nhanh

April 2018 (5)
Bài viết mới nhất
Cach muoi dua cai chua ngot
Posted by ngocthanh

CÁCH MUỐI DƯA CẢI CHUA NGỌT NGON, HẤP DẪN

Dưa cải muối chua là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Vị...Read More

Cac mon goi ngon dai tiec
Posted by ngocthanh

CÔNG THỨC CÁC MÓN GỎI NGON ĐÃI TIỆC ĐƠN GIẢN 

Gỏi là món ăn dân dã xuất hiện rất thường xuyên trong các bữa...Read More

Cac mon an mat gan
Posted by ngocthanh

BỔ SUNG CÁC MÓN ĂN MÁT GAN VÀO THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY

Các thực phẩm và món ăn mát gan, bổ gan khá gần...Read More

This website is powered by Spruz