Ban can biet ?
Cach muoi dua cai chua ngot
Category: Món ăn ngon

CÁCH MUỐI DƯA CẢI CHUA NGỌT NGON, HẤP DẪN

Dưa cải muối chua là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Vị chua chua, giòn tan, ngọt mát của dưa cải sẽ giúp bữa ăn thêm ngon miệng, góp phần kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình. Cách muối dưa cải chua ngọt ngon không quá khó, bạn chỉ cần một chút khéo léo trong quá trình chế biến nước ngâm là sẽ có ngay món ăn ngon chiêu đãi gia đình.

Dưa cải muối

Dưa cải muối – món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt

Hũ dưa cải muối luôn có mặt trong gian bếp của nhiều gia đình, đặc biệt là trong những ngày tết. Vị chua thanh, giòn tan sẽ khiến cho các món ăn chính nhiều dầu mỡ trở nên bớt ngấy. Thế nhưng để có được mẻ dưa cải thơm ngon, hấp dẫn, không phải ai trong chúng ta cũng biết. Đặc biệt, với cách muối dưa cải ăn liền, bạn cần chú trọng hơn đến nguyên liệu và gia vị để có thể thưởng thức đúng lúc mình cần. Sau đây, sẽ là công thức làm dưa muối chua ngọt chuẩn vị mà bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu:

  • 1kg cải xanh làm dưa muối
  • 1.2lít nước nấu sôi để nguội
  • Hành lá, hành củ, dấm chua
  • Muối hột, đường cát
  • 1 hũ thủy tinh loại 5 lít

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn mua loại cải có bẹ to sẽ ngon và giòn hơn. Sau khi mua cải về, bạn không nên muối vội mà phải phơi chúng ngoài nắng khoảng một buổi cho héo bớt, nhưng nhớ không được phơi héo quá.

Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành lá rửa sạch rồi cắt thành khúc có độ dài khoảng chừng 5cm.

Rau cải sau khi đã héo, bạn cũng mang ra cắt khúc dài cỡ 5 cm, để riêng ra rổ.

Bước 2: Làm nước muối dưa chua

Muốn có dưa cải chua ngon như ý, bạn nên sử dụng nước đun sôi, sau đó để nguội từ từ tới khi nước ấm ấm là dùng được, vì như thế dưa muối chua sẽ không bị hiện tượng lên màng, nổi váng. Tiếp theo, bạn pha thêm các gia vị vào theo đúng tỷ lệ 1:3:1 (tức là 01 lít nước đun sôi ta cần khoảng 03 muỗng muối hột cùng với 01 muỗng đường cát). Sau đó lấy đũa khuấy tan đều. Rồi dùng tay nhúng vào nếm thử nếu thấy nước có vị hơi mặn cộng thêm một ít vị chua là được.

Bước 3: Rửa sạch và khử trùng hũ dựng dưa muối

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho món dưa muối, bạn nên khử trùng hũ đựng dưa cải muối chua bằng cách sau: Cho hũ thủy tin nồi nước sôi chần qua khoảng chừng 10 phút, rồi vớt ra lấy khăn sạch hoặc khăn giấy lau khô. Nước sôi sẽ giúp cho hũ thủy tinh khử sạch vi khuẩn, nấm mốc có hại cho sức khỏe người dùng và cả ảnh hưởng đến độ chua ngon của dưa muối.

Bước 4: Tiến hành muối dưa cải chua ngon

Bạn xếp dưa vào hũ theo thứ tự cọng dưa xuống trước, phần lá để lên trên mặt, trút thêm hành củ, hành lá vừa nãy vào là được.

Phía trên cùng, bạn dùng vỉ bằng tre hoặc 2 thanh làm bằng tre đặt chéo nhau, nếu không có các dụng cụ này, bạn có thể lấy tạm 2 chiếc đũa tre cũng được, với mục đích nén dưa nằm ở dưới mặt nước tránh bị hư hoặc đen.

Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp nước ngâm dưa vào sao cho mặt nước ngập qua hết phần dưa trên cùng. Mang hũ dưa ra nơi thoáng mát trong thời gian khoảng 1 đến 2 ngày, khi nào thấy dưa vàng là bắt đầu ăn được. Để hũ dưa cải muối chua ngon hơn ta nên mang phơi ra nắng khoảng 1 ngày rồi mang vào nơi khô thoáng bảo quản tiếp.

Cách làm dưa muối

Dưa muối góp phần cho bữa cơm thêm ngon miệng

Dưa cải muối có thể dùng một món ăn kèm với các loại thức ăn có nhiều dầu mỡ hoặc chế biến cùng thịt, cá đều mang lại hương vị rất thơm ngon. Cách làm dưa cải chua ngọt không quá công phu, chỉ cần bạn bỏ ra một ít thời gian là đã có ngay món ăn vừa ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công.

RSS

Event Schedule
Jul August 2018 Sep
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
    1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
Tìm kiếm nhanh

April 2018 (5)
August 2017 (1)
Bài viết mới nhất
Cach muoi dua cai chua ngot
Posted by ngocthanh

CÁCH MUỐI DƯA CẢI CHUA NGỌT NGON, HẤP DẪN

Dưa cải muối chua là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Vị...Read More

Cac mon goi ngon dai tiec
Posted by ngocthanh

CÔNG THỨC CÁC MÓN GỎI NGON ĐÃI TIỆC ĐƠN GIẢN 

Gỏi là món ăn dân dã xuất hiện rất thường xuyên trong các bữa...Read More

Cac mon an mat gan
Posted by ngocthanh

BỔ SUNG CÁC MÓN ĂN MÁT GAN VÀO THỰC ĐƠN HẰNG NGÀY

Các thực phẩm và món ăn mát gan, bổ gan khá gần...Read More

This website is powered by Spruz